02E、馬拉糕

◎ 計算

400/100=4(係數)

◎ 製作方法

1. 粉類過篩2次。(小蘇打粉除外)
2. 全蛋加糖入攪拌缸拌勻，再加入過篩粉類拌勻。
3. 加入沙拉油拌勻。靜置鬆弛30分鐘。
4. 小蘇打粉加水拌入。
5. 裝模秤重，每個400±20公克，共4個。
6. 中火蒸熟。30分鐘
7. 成品。